食堂菜谱库

成本参考口径：按 300 人食堂、食材批发价估算的单份食材成本（不含人工水电）。一般按「两荤 + 一素 + 一汤 + 主食」组合排餐，人均食材成本控制在 6–10 元/餐较合理。搭配 今日菜价行情 可动态调整贵价菜。